洋食の王道
2009年10月21日
「この仕事をしていなかったら出会えなかったなあ」と思える事が、よくあります。
そんなお店に出会いました。
今日からのＪＣＮ「はっぴる」は、美味しい洋食のお店をご紹介します。
僕がおじゃましたのは、ＪＲ西千葉駅から歩いて５分ほどの場所にある
「ロールキャベツ＆タンシチューの店『巻葉亭（まきばてい）』」です。
周りを住宅街に囲まれているんですが、これぞ「街の洋食屋さん」という佇まい。
その名の通り、ロールキャベツとタンシチューにこだわったお店なんです。
さっそく、自慢の一品を・・・と思ったら、なんとロールキャベツは９種類！！
そこで、見た目も鮮やかな２種類を頂きました。
トマトの爽やか酸味が食欲をそそる「トマトソース」（右）と、
ちょっと贅沢な「牡蠣（カキ）のクリームソース」です。
トマトソースは、見た目よりもさっぱりしていて、その分
キャベツの甘さや、中の肉のジューシーさが分かります。
一方の「牡蠣のクリームソース」は、とにかく牡蠣が主役。
クリームソースに負けないくらい、牡蠣のエキスが堪能できます。
しかも、牡蠣はソースだけでなく、具としても入っているので
食感も楽しめます。周りを彩るクラッカーと、細かく刻んだ野菜の甘みもアクセント。
初めて出会った味なのに、どこか懐かしさを感じました。
これがランチタイムだと、ライスかパン、サラダと飲み物が付いて、
トマトソースは９５０円、牡蠣のクリームソースは１１００円と格安です。
そして、もう一つの名物「タンシチュー」
どうですか！！このデミグラスソースの色。
一流料理店で腕を磨いたご主人が毎日４時間かけて煮込むタンシチュー。
もうトロトロです。噛まなくても自然に溶けていきます。
デミグラスソースは濃厚でいて、サワークリームが適度な酸味を与えています。
これぞ、まさしく「洋食」ですよね。仕込みへの妥協を一切許さないご主人は、
話してみると優しくてシャイな方。このお料理とお店のイメージにピッタリ。
社交的で明るい奥さまと２人でやっているお店は、近所の常連さんで
いつも賑わっています。ちなみに夜は、厳選されたワインと共に楽しめるそうで・・・
これは、もう一度行かなきゃ、と強く思っております。
ちなみに、来週火曜日までの放送期間中、お店で「はっぴる見たよ」と言うと
お手製のプチスイーツ（日替わり）がサービスになりますよ。
最近、美味しい洋食を食べていないなぁという方！！遠出しても味わう価値アリです！！