こだわりのラーメン！！
2009年11月26日
いまや日本の「国民食」と言っても過言では無いラーメン。
寒くなってくると、ますます恋しくなりますよね〜。
そこで、昨日から１週間のＪＣＮ「はっぴる」はラーメン特集！！
といっても、ただのラーメンではありません。「個性派ラーメン」ばかりを集めてお送りします。
僕が行ってきたのは、ＪＲ総武線・幕張駅から徒歩７分ほどのところにある「辰巳ラーメン」
ラーメン好きの方なら「あ〜、あの店ね！！」と分かるかも。
ちなみにこのお店、ＴＢＳでやっていたドラマ「ぼくの妹」で登場していて、
長澤まさみさんとオダギリジョーさんも、ここのラーメンを食べたんです。
ここの特徴は何と言っても、鶏だけを使って独自の方法で作った濃厚なオリジナルスープ。
カルシウムやコラーゲンも豊富です。
そのオリジナルスープを存分に楽しめるのが塩ラーメン。
はっきり言って、この一杯はカルチャーショックでした。
スープを一口飲んだら、その味の繊細なこと・・・。
それでいて、飲んでいくうちにクリーミーさと野菜の甘みが伝わってきます。
他のラーメンはスープまで全部飲まない、という方も残さずいける味です。
このほかにも、同じ鶏のスープを豚骨風にアレンジした「とんこつ風醤油ラーメン」、
韓国風の「味噌チゲラーメン」も頂きました。それぞれに、面と太さも違い、
それぞれのスープの味を最大限に引き出せるための工夫を惜しまない、
そんなご主人の「こだわり」が伝わりました。
あまりの美味しさに、塩ラーメンの後のラーメンは写真を取り忘れました（笑）。
これほどまでにこだわり抜いたラーメン・・・その秘密は、ご主人の経歴にもありました。
なんと、ご主人は和食の世界で３０年も腕を振るった元板前さん。
その情熱と探求心は、お話を伺っていると、激しいくらいに伝わってきます。
「本物の味が分かる人に食べて欲しい」とご主人が語るこだわりスープ。
我こそは、という方、遠くまで足を運ぶ価値はありますよ！！